Kindergesundheit und Umwelt: Gesundes Essen in Ganztagsschulen garantieren

Das Abgeordnetenhaus wolle beschließen:

Der Senat wird aufgefordert, sich gegenüber den Bezirken dafür einzusetzen, dass bei der geplanten Umstellung von 30 Schulen auf Ganztagsbetrieb die Versorgung der Schülerinnen und Schüler mit einem vollwertigen Mittagessen sichergestellt wird. Das Mittagessen soll nach den Kriterien für eine gesunde und vollwertige Ernährung nach Bio-Kriterien oder zumindest unter Verwendung ökologischer Teilkomponenten zubereitet werden.

Der Senat soll bis zum 31.08.2003 berichten.

Begründung:

Ernährungsgewohnheiten werden im Kindes- und Jugendalter erworben. Ungünstige Ernährungsgewohnheiten lassen sich im Erwachsenenalter nur mehr schwer korrigieren. Die Folgeerscheinungen einer Fehlernährung über mehrere Jahre und Jahrzehnte sind hinlänglich bekannt: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebserkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes mellitus, Übergewicht – um nur einige zu nennen.

Eine ausgewogene Ernährung unserer Kinder ist zur Prävention von so genannten Zivilisationskrankheiten im Erwachsenenalter wichtig, aber auch für eine gute körperliche und geistige Entwicklung im Kindes- und Jugendalter. Im Zusammenhang mit der
PISA-Studie wurde über die Art und Weise der optimalen Wissensvermittlung diskutiert. Dass die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, dass Konzentrationsfähigkeit in hohem Maße abhängig ist von der Ernährung, wird bei der Diskussion über angestrebte Leistungsverbesserungen von Schülerinnen und Schülern meist vernachlässigt.

Laut Statistik leidet jedes vierte Kind in Deutschland an Übergewicht. Die Ursachen hierfür liegen neben dem Bewegungsmangel in der Fehlernährung dieser Kinder. Die Essgewohnheiten werden bestimmt von den Essgewohnheiten im Elternhaus, aber auch vom Essensangebot. Das Schulessen bietet somit eine gute Gelegenheit, schlechten Ernährungsgewohnheiten rechtzeitig entgegenzusteuern.

Ein gesundes und schmackhaftes Essensangebot in den Schulen wäre ein wichtiger Beitrag nicht nur im Kampf gegen ernährungsbedingte Leistungs- und Gesundheitsdefizite sondern auch gegen die allseits beklagte Kostenexplosion im Gesundheitswesen: Experten schätzen, dass 30 % der Kosten im Gesundheitswesen durch ernährungsbedingte Erkrankungen verursacht werden. Im Vergleich zu den gesellschaftlichen Kosten von Fehlernährung sind die durch eine gesunde und vollwertige Ernährung entstehenden zusätzlichen Kosten minimal. Im Unterschied zu der üblichen Kost werden bei der vollwertigen Ernährung sorgfältig und bewusst gesunde Lebensmittel und Getränke ausgewählt, schonend zubereitet, die möglichst wenig behandelt und frisch zubereitet verzehrt werden.

Es gibt in Berlin bereits jetzt eine Reihe von Anbietern, die ohne große finanzielle Mehraufwendungen vollwertiges und schmackhaftes Essen aus ökologischem Anbau bzw. mit ökologischen Teilkomponenten in Schulen und Kitas anbieten. Sie verwenden ausschließlich Bioprodukte und beweisen, dass es möglich ist, durch Verwendung anderer Kochrezepte und Essensangebote mit nur geringfügig höheren Mitteln auszukommen.

Berlin, den 1. April 2003

Dr. Klotz Ratzmann Hämmerling Mutlu

und die übrigen Mitglieder

der Fraktion Bündnis90/Die Grünen

Ausschuss-Kennung : GesSozMiVergcxzqsq